Le Boeuf sur le Toit
Le Bœuf a sautillé, sur le toit, cinq fois, dans le 8e arrondissement. Il était dirigé par son père fondateur, Louis Moysés. Depuis 1941, le Bœuf sur le Toit est au 34, rue du Colisée.
Derrière Cocteau, toute l’avant-garde des arts et des lettres a un jour embarqué à bord de ce paquebot de style Art déco qui doit son nom à un refrain brésilien (" O boi no telhado ").
Boiseries de chêne et miroirs gravés, peintures, sculptures, photos et comptoir en acajou : on y pénètre par un sas tout de marbre vêtu où crustacés et coquillages font banquette dans leur écrin de glace.
Pour la rentrée 2002, le Bœuf s’est offert un habit neuf : nouvelle décoration florale en pots de grès, nappage immaculé, porcelaine de Limoges et couverts argentés.
A portée de voix de la plus belle avenue du monde, il accueille dans ses cinq salles à manger le Tout-Paris de la finance et des arts, de la politique, de la mode et des médias.
C’est l’esprit brasserie, tendance rive droite.
Deux services pour le soir du Nouvel An : 19h30 et 22h30. Nous vous remercions de nous préciser l'horaire souhaité lors de votre réservation.
Apéritif
Coupe de champagne Henriot 13cl
Amuse bouche
Fraîcheur de crevette et patate douce, tuile sésame
Entrées au Choix
Lobe de foie gras de canard mi-cuit aux épices, fine gelée au jurançon
Neuf huîtres Fines de Claires N°3
Croustilles de gambas aux herbes fraîches, chutney de mangues
Pause gourmande tendance rétro
Granité de pommes vertes au vieux calvados
Poissons ou Viandes au Choix
Noix de Saint Jacques juste rôties, risotto arborio aux légumes
Dos de saumon d'Écosse caramélisé au miel de châtaignier, asperges vertes et lentins de chêne
Cœur de filet de bœuf sauce Périgourdine, marbré de pommes de terre aux cèpes
Chapon fermier des Landes rôti à la crème de morilles, taglierinis frais
Pavé de biche sauce poivrade, garniture d’automne à la forestière
Fromages
Cabécou chaud sur toast, doucette aux cerneaux de noix
Desserts au Choix
Gratin d’ananas caramélisé aux griottines, sorbet cerise
Croustillant au chocolat Valrhona des Accros, caramel laitier
Vacherin glacé, vanille-fraise, coulis de fruits rouges
Minestrone de Fruits de saison, sorbet mangue
Boissons
1/2 bt d'eau minérale
1/2 bt de Champagne Henriot
ou
½ bt cheval noir St Emilion 2003
ou
1/2 bt Chablis 1er cru « Les Lys » La Chablisienne 2005
Les Mignardises
Café et mignardises
